AI导读：

本周全国农产品批发市场猪肉价格略降，生猪均价微涨。南方冬至高峰期即将结束，养殖端出栏积极性提高，屠宰企业开工率上涨。但市场悲观情绪增强，预计生猪市场将持续偏弱震荡。

据农业农村部数据显示，12月20日全国农产品批发市场猪肉均价为22.81元/公斤，较前一周五（12月13日）的23.14元/公斤下降了1.4%。本周平均价格为22.99元/公斤，相比上周均价23.14元/公斤，微降0.6%。

与此同时，中国养猪网数据显示，12月20日生猪（外三元）价格为15.72元/公斤，较前一周五（12月13日）的15.84元/公斤下降了0.8%。然而，本周生猪均价为15.88元/公斤，却较上周均价15.81元/公斤上涨了0.4%。

图：近期的猪肉和生猪价格。 制表澎湃新闻

据卓创资讯监测，本周全国生猪交易均重环比微降0.10%，平均交易体重为125.52公斤。南方冬至高峰期即将结束，养殖端出栏积极性提高，带动生猪出栏均重降低。北方冬至前集中备货，大猪需求提高，但屠企提高低价小体重生猪收购比例以缓解运营压力，收购均重小幅走低。仅湖南和江西等部分地区大猪出栏增加带动交易均重微涨。

本周国内生猪重点屠宰企业开工率环比上涨4.34个百分点，达到41.66%。随着冬至前下游备货量显著增加，屠宰企业订单增多，开工率随之上涨。但预计随着冬至提振效果减弱，下周开工率或小降。

和合期货分析指出，冬至来临，灌肠腌腊需求旺盛，屠宰企业开工率回升，但腌腊行情对需求的提振有限，市场悲观情绪增强，养殖端积极出栏。规模猪企年度冲量，12月生猪出栏压力较大，需求增量不及供应增量，是当前生猪市场持续走弱的基本面。预计直至年底，生猪市场或持续偏弱震荡。

卓创资讯预计，未来一周全国生猪市场或将呈现震荡下滑态势。南方市场供大于求，价格下降；北方供应量充足，价格有由涨转降的可能。西南区域腌腊高峰已过，需求量或降后盘整；北方腌腊高峰已陆续出现，下周需求或下降，对行情有利空影响。