当啤酒消费从大排档的豪饮转向客厅小酌，啤酒企业也在反思新增长机会。3月18日，国内啤酒巨头华润啤酒（00291.HK）公布了2024年全年业绩，显示啤酒行业整体下滑趋势在2025年有所好转。在经历了2024年的存量竞争后，啤酒企业开始加速布局即时零售、会员店等新渠道和新消费场景，寻找新的增长点。

啤酒降速趋势今年初开始回转

华润啤酒财报显示，2024年营业总收入为386.4亿元，净利润47.4亿元。其中，啤酒业务收入364.9亿元，同比下降1%；白酒业务实现收入21.5亿元，同比增长4%。啤酒销量下降2.5%，但受产品高端化升级推动，高端（10元以上）及以上啤酒销量增长9%，平均销售价格上升1.5%。从2020年到2024年，华润啤酒营收年均增长5.2%。

华润啤酒董事局主席侯孝海表示，餐饮、夜场等渠道疲软及2024年夏天炎热天气持续时间短、雨水多，影响了啤酒销量。但华润啤酒整体业绩表现好于公司预期和行业水平。

多家头部啤酒企业也面临类似情况。百威亚太（01876.HK）中国业务销量减少11.8%，收入和每百升收入分别下降13%和1.4%。重庆啤酒（600132.SH）预计2024年营业收入146.4亿元，同比减少1.2%；归母净利润12.5亿元，同比减少6.8%。

2024年，中国规模以上企业累计啤酒产量3521.3万千升，同比下降0.6%；啤酒行业营业收入减少5.7%，成为食品饮料行业中唯一下滑品类。但2025年，啤酒行业开始从降速中回转，华润啤酒前2个月啤酒销量同比实现个位数增长，喜力业务保持两位数增长。

侯孝海认为，2025年消费市场基本面好转，政府提振消费政策提升市场信心，叠加2024年低基数，对2025年市场前景保持信心。

下一轮竞争是新巷战？

华润啤酒管理层表示，2025年将推出更多小众化、多元化、个性化、健康概念产品，满足新消费趋势，并加强线上、即时零售、会员店等新渠道寻找新增量。

侯孝海表示，年轻消费者崛起及线上化、智能化趋势发展，传统消费场景减少，新消费场景涌现。华润啤酒与歪马送酒战略合作，布局即时零售赛道，针对不同消费场景产品创新。

过去，啤酒企业通过大规模品牌投入和地面渠道布局建立壁垒。但近年来，餐饮、商超渠道疲软，新场景涌现，电商和即时零售兴起，传统壁垒受冲击。啤酒企业加大新场景、新渠道布局。

百威亚太将增长重点放在家庭市场，通过洞察消费者需求实现居家消费场景增长，即时零售渠道实现双位数增长。

酒业独立评论员肖竹青认为，现在白酒啤酒巷战是“贴身肉搏”，过去抢渠道，现在抢消费场景，重点是抢占年轻人品牌喜好，提升品牌黏性。华润啤酒等企业发力即时零售，有效触达年轻消费人群，是“渠道贴身肉搏和消费场景的严防死守”。

青岛啤酒电商总监史永刚表示，电商增长减慢，即时零售增快。啤酒企业要实现从传统电商到近场电商过渡。青岛啤酒2024年电商渠道业绩增长8.9%，即时零售增长26%以上。

近场电商时代是按需购买，消费者更青睐“按需购买”。对于啤酒企业而言效率更高，新品上市只需覆盖少数前置仓。

（文章来源：第一财经）