近年来，白酒行业步入了存量竞争的内卷时代，动销不畅、库存积压、价格倒挂等问题层出不穷，为行业的未来发展蒙上了一层不确定性。

　　3月20日，由中国酒类流通协会指导、四川省酒类流通协会与吉林省酒类流通协会联合主办的“南酒北参健康同行”中国酒业创新发展大会在成都盛大召开，旨在剖析酒业新趋势，探索酒业创新发展新路径。

　　面对2025年宏观环境和产业内部调整的双重挑战，白酒产业将迎来哪些新机遇？又该如何实现创新发展？

　　“全球烈酒市场正在重构价值话语权，让世界不仅品尝中国酒，更深入理解中国味。”中国酒类流通协会主席团副主席刘员指出，当前中国酒业正处于历史性转折关头。中国酒业正展现出两大趋势：一是市场由“分散”向“集约”转变，资源向头部企业集中，消费升级与分化、产能优化与产区竞争并存；二是消费需求正从大众化向个性化、健康化转变。

　　大会现场，华创证券研究所所长董广阳发表了演讲，展望了大重构背景下的白酒行业走势。董广阳认为，白酒量价、业绩增速的波动幅度在周期中逐轮减弱，白酒业绩与批价趋于稳定。当前，白酒行业仍处于存量竞争阶段，面临产能过剩、库存高企、价格倒挂等问题，但随着政策扶持和经济韧性的增强，白酒板块的底部机会有望在2025年下半年至2026年年初显现。

　　董广阳还表示，企业降低业绩预期，实现良性增长，将推动白酒板块震荡回升。回顾白酒行业的两轮十年周期，董广阳认为，2025年应回归现实，减速去库存。人民对美好生活的追求未曾改变，但经济、人口、社会结构的变迁正共同驱动消费重构，企业应顺应需求变化，优化渠道结构，改善产品组合。

　　在酒业竞争日益激烈的当下，机遇与挑战并存，而创新已成为企业赢得竞争优势的关键。

　　“只有以创新驱动为核心，开辟新生产力路径，才能在激烈的市场竞争中占据先机，实现可持续发展。”四川省政协原副主席、四川省工商联原主席何志尧强调。在何志尧看来，培育新质生产力，既要谋“新”，更要重“质”。而重“质”，体现在注重科技成果的落地应用和价值转化，将科技创新势能转化为经济发展新动能，加速新质生产力的形成。

　　刘员进一步指出，消费需求的变迁为构建全国酒类统一大市场提供了新思路。全国统一大市场并非消除差异，而是让酱香、清香、陈香等不同品类的产品各放异彩，满足消费者的多样化需求。当前，以95后、00后为代表的Z世代正逐渐成为消费主力，酒类消费逐渐从“千人一面”转变为“我的酒杯我做主”，新兴年轻消费群体更青睐功能、个性、健康为特征的“轻饮酒”文化。

　　据尼尔森数据显示，从2019年至2024年底，食品消费将持续增长，未出现衰退迹象。

　　尼尔森IQ中国新兴事业部负责人曾一光表示，酒类整体规模保持稳定，当前并非缺乏机会，而是机会愈发难以捕捉。现在供需已至拐点，买方市场需要的是符合需求的供给。以日本经济发展为例，曾一光认为，我们正处于消费分级的时代，既非消费升级，也非消费降级。无论男女，随着年龄增长，消费者对健康产品均有需求，且越来越追求国潮品牌。

　　健康化正成为酒业创新发展的重要方向。据商务部投资促进事务局发布的《2024中国消费健康行业发展报告》显示，我国生命健康产业市场规模从2018年的6.83万亿元增长至2023年的10.03万亿元，年均复合增长率高达7%。

　　在存量竞争的时代背景下，白酒行业正经历深刻变革与调整。吉林的人参资源与川酒的品质优势相结合，为健康酒市场开辟了一条新路径。

　　“从‘浓香闯关东’到‘健康新命题’，川酒与吉林将碰撞出更多火花。川酒作为中国白酒的品质典范，可通过利用吉林生态资源，打造出符合当前健康消费需求的产品。”吉林省酒类流通协会会长陈志强指出，近年来，随着东三省老龄化程度加深与人口外流趋势加剧，吉林酒类消费逐渐呈现健康酒饮趋势。

　　据吉林省参茸办公室主任张志财介绍，截至2024年底，吉林省人参产值已突破800亿元，达到806.9亿元，园参产量达3.89万吨，林下参产量749.4吨，鲜参交易量占全国总量的80%。吉参与川酒的融合，不仅能为白酒行业开辟“健康酒”新赛道，更为人参产品赋予了更高附加值，具有广阔的发展前景。

　　养生酒市场的蓬勃发展印证了这一趋势。据公开数据显示，养生酒市场规模已从2015年的258.5亿元增长至2022年的350亿元；另据《中国养生酒发展白皮书》预测，2024年我国保健酒行业市场规模有望进一步攀升至580亿元。

（文章来源：证券时报网）