AI导读：

酱酒热潮逐渐降温，市场洗牌加速推进。今年春糖期间，成都世外桃源酒店展区变化凸显市场风向。酱酒产能同比下降，销售收入与利润增速放缓。头部酱酒企业保持正向发展，但中小型酒企面临产能过剩、动销降低困境。酱酒价格带下移，控量保价成共识。

（春糖期间世外桃源酒店展厅）

酱酒热潮降温成行业共识。今年春糖期间，成都世外桃源酒店展区变化凸显市场风向：过去两年酱酒企业聚集之地，2025年却迎来清香、浓香、黄酒等多品牌厂商共同入驻。

茅泉酒业CEO刘涛表示，当前酱酒渠道淤塞的库存已基本消化，预计今明两年市场将回暖，但企业需探索自身定位的突围路径。

行业洗牌加速，酱酒供需平衡，品牌尚不成熟。市面上几千个牌子，未来或压缩至两位数。中国白酒行业资深观察家权图指出，杂牌出清、贴牌退场是产业规律。

行情变了

贵州茅台引领下，酱酒产业曾高速发展。2020年酱酒以8%的产能，贡献26%的收入和40%的利润。如今，世外桃源酒店酱酒展冷清，头部酱酒品牌亦不复往年热闹。

酱酒市场整体降温。2024年，中国酱酒产能同比下降13.33%，为近六年首次负增长。销售收入与利润增速也在放缓。

刘涛认为，酱酒降温背景是消费回归理性，目前酱酒在白酒行业增速仍超前。酒类分析师蔡学飞指出，酱酒进入降速降温阶段，但头部酱酒企业保持了正向发展态势。

价格带下探

酱酒产能下降本质是对劣质产能淘汰。仁怀市整治下，部分“小散弱”酒厂被清理退出。

蔡学飞认为，去泡沫是酱酒市场回归理性表现，分化趋势下，头部酱酒企业稳健，但中小型酒企面临产能过剩、动销降低困境。

2024年酱酒下沙季，仁怀等酱酒主产区90%主流企业大幅减产，70%中小酱酒企业停产。

刘涛指出，产能下降因酱酒高温时透支市场消费。目前酱酒价格带下移，控量保价成共识。

权图表示，酱酒价格下沉，停货、稳价成行业共识。刘涛指出，酱酒均价回调至300元至500元价位。

刘涛建议，中小酱酒企业应找准定位，推出适合自身圈层的产品和商业模式。蔡学飞建议，酱酒企业需创新品质表达体系，拉近品牌与消费者距离。

（文章来源：华夏时报）