上证报中国证券网讯（记者郑俊婷）从16岁开始酿酒，夜郎古酒业有限公司（以下简称“夜郎古”）董事长余方强已在酱酒行业“摸爬滚打”40余载，历经多轮调整周期。

　　在当前时点，作为白酒从业者特别是酱酒从业者，其幸福感源于白酒的刚需属性及增值特性。近日，在第112届全国糖酒商品交易会（以下简称“糖酒会”）期间，余方强接受了上海证券报记者专访，分享了茅台镇现状、酱酒降温论、资本对酱酒行业的整合等热点话题。

　　余方强认为，在深度调整期，酒企需注重基本功、产销平衡及现金流管理，以保障资金链不断裂，静待行业回暖。

　　“茅台镇没有进入寒冬”

　　余方强不仅是夜郎古的掌舵人，还是余家烧坊的第九代传人。近期，“茅台镇70%的中小酒厂停产”传闻四起，关于“茅台镇走进寒冬”的论调甚嚣尘上。余方强对此持不同看法，他认为该数据存疑，且中小酒企停产不影响主流酒企运转，行业发展依然健康。

　　白酒行业正处于深度调整期，呈现存量乃至缩量竞争态势，头部酒企凭借品牌及规模优势挤压中小酒企。余方强认为，面对巨头挤压，酒企需培育差异化竞争优势。夜郎古拥有酱酒核心产区优势、九代传承工艺及深厚文化底蕴，将坚持品质与文化融合，满足不同消费者需求。

　　糖酒会前夕，近百位经销商签约夜郎古。春糖会上，受益于产品调整及品牌形象升级，夜郎古受到经销商关注，建联到100多家意向性经销商。余方强表示，只要做好基本功，找准差异化卖点，即使行业承压，也能实现独立发展。

　　“想挣快钱最好别来酱酒行业”

　　余方强认为，2017年至2021年的酱酒热是商家热而非市场热，消费者端开瓶率不高。随着消费者对高品质酱酒认知提升，开瓶率逐渐上升，酱酒消费端热度未减，未来发展趋势向好。酱酒行业调整期吸引大量资本介入，但余方强认为，酱酒产业长周期、重资产模式不适合快钱资本，真正欢迎的是长期主义产业资本。

　　余方强最终选择与复星合作，因认可其产业投资理念。复星投资不仅带来资金，还在战略、管理、协同等方面提供助力，加速夜郎古全球化进程，拓展海外市场。

　　余方强强调，在借助资本力量发展过程中，品质和文化始终是夜郎古的根本。夜郎古将持续专注提升产品品质，传播夜郎文化，筑牢根基，实现长远发展。

（文章来源：上海证券报·中国证券网）