千亿调味品江湖依旧暗流涌动。

过去一年，消费行业整体处于弱复苏的基调中，餐饮行业的降价之风也席卷至上游调味品领域。据时代财经不完全统计，2024年调味品行业内多家企业纷纷下调价格，导致多数企业的盈利水平受到不同程度的影响。调味品行业的价格调整成为行业关注的焦点。

然而，各细分赛道的表现并不一致。

智研咨询报告显示，2024年我国调味品零售规模达到1716.9亿元，同比增长4.1%。其中，传统调味品赛道已进入存量竞争阶段，海天味业继续领跑市场，虹吸效应显著。而复合调味品赛道，更符合年轻人烹饪习惯，整体呈现增长趋势，但随着多方加速入局，红利逐渐稀释。

海天味业在千亿调味品行业中独占鳌头。

酱油、醋、蚝油、料酒等传统调味品市场规模最大。海天味业（603288.SH）作为酱油行业的领军企业，2024年实现营收269.01亿元，同比增长9.53%；净利润63.44亿元，同比增长12.75%，稳坐行业头把交椅。但未能达成此前定下的业绩目标。中炬高新（600872.SH）旗下“厨邦”与“美味鲜”两大品牌，2024年营收55.19亿元，仍居酱油行业第二。然而，受多重因素影响，中炬高新2024年归母净利润同比下降47.37%。千禾味业（603027.SH）与ST加加（002650.SZ）分列第三、第四，业绩表现均不容乐观。

传统调味品赛道格局固化，海天味业马太效应明显。海天味业酱油业务营收持续增长，中炬高新、千禾味业等追赶者面临压力。截至4月14日午间收盘，海天味业股价报收42.38元/股，总市值约2356亿元。海天味业还计划向港股发起冲击。

尽管差距明显，但中炬高新与千禾味业并未放弃追赶。

海天味业经销商数量为6707个，净增116个。中炬高新经销商数量为2554个，净增470个。千禾味业经销商数量为3424个，净增174个。相较于海天味业，中炬高新与千禾味业在开拓经销商方面力度更大。

复合调味品赛道竞争激烈。

火锅调料、鸡精、中式复合调料等复合调味品成为增速最快的细分赛道之一。艾媒咨询报告显示，预计2027年我国复合调味品市场规模将达到3367亿元，年复合增长率约为13.3%。2024年，复合调味品赛道龙头颐海国际营收同比增长6.4%。天味食品（603317.SH）与仲景食品（300908.SZ）营收也实现了约10%的增幅。然而，海天味业、千禾味业等品牌入局复合调味品领域，市场红利被稀释。

降价风席卷调味品行业。

在消费需求疲软的大背景下，降价成为2024年调味品行业的关键词。据时代财经不完全统计，2024年调味品行业内多家企业下调价格。千禾味业、海天味业等纷纷加大打折促销力度。复合调味品与味精赛道也受到影响。颐海国际向关联方销售的火锅调料、调味料平均售价下降。味精行业龙头阜丰集团味精平均售价同比下跌16.1%。降价趋势导致多家企业盈利水平受影响。

调味品行业伴随餐饮扩容、消费升级等因素逐步增长，但赛道细分、环境变化要求企业不断调整策略，满足消费需求，谋求持续发展。

（文章来源：时代财经）