AI导读：

海底捞在面临业绩压力时，通过多品牌扩张寻找新的增长点。创始人张勇回归一线，推动红石榴计划，孵化出20个子品牌。尽管新品牌贡献有限，但海底捞对未来充满信心，计划持续投入并汰换项目。

外卖大战、质价比消费兴起，当消费者对餐饮的支出预期趋于保守，中国餐饮行业正面临一场剧烈的洗牌。火锅巨头海底捞也未能独善其身。2025年，海底捞集团营收继续保持增长，达到432.25亿元，但核心经营利润同比下降13.3%，净利润同比下降14.0%。业绩承压之下，创始人张勇重回一线。与此同时，海底捞完成了新一轮执行董事委任，四位年轻管理层进入董事会。长远来看，在面对成本管控和激烈市场竞争等问题时，海底捞需确保稳定有序的运营、达到好的盈利能力，并持续和年轻消费者保持沟通。