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全国白酒标准化技术委员会发布《白酒质量通则》国家标准征求意见稿，旨在提升白酒品质表达，推动国际化进程。发布后，白酒股盘中快速拉升。文中提到贵州茅台在国际市场表现亮眼，但白酒国际化仍面临挑战。此次标准的制定将推动白酒产业标准化、国际化、规范化发展。

近日，全国白酒标准化技术委员会发布了关于征求《白酒质量通则》国家标准（征求意见稿）意见的通知。这一举措旨在提升我国白酒品质表达，建立统一形象，增强文化自信，并推动白酒国际化进程。

据悉，《白酒质量通则》的制定与修订，从顶层设计出发，旨在提出新的品质表达形式，增强民族和文化自信，加快白酒国际化步伐。发布后，白酒股盘中快速拉升，金种子酒、古井贡酒、舍得酒业、泸州老窖、贵州茅台等多股涨幅显著。

白酒质量国家标准即将发布

白酒作为中国传统文化的象征，随着市场竞争的加剧，海外市场对白酒企业的吸引力不断上升。多家酒企在新春会议中提出，推动多品牌矩阵、年轻化、国际化战略并进。贵州茅台在国际市场表现尤为亮眼，2024年出口销量和营收均创历史新高。

然而，白酒国际化进程仍面临挑战。白酒与欧美烈酒在口感、酒精度、风味上存在差异，且缺乏适应中国白酒特点的国际检验标准。因此，标准化的重要性不言而喻。全国白酒标准化技术委员会发布的征求意见稿指出，建立统一的白酒形象，推动白酒国际化，是文化输出的重要组成部分。

此次《白酒质量通则》的制定，充分考虑了产业发展现状，科学总结了中国白酒的工艺特征，规范了关键工艺，推动白酒国际化发展。同时，建立了面向消费者的白酒品质表达标准化语言，丰富和完善了标准技术内容，提升了白酒市场竞争力。

中国白酒独特的工艺与文化内涵，包括酒曲使用、固态发酵、独特蒸馏技术等，共同构成了其与众不同的品质。为清晰表达白酒特征，标准中对“白酒”“酒曲”“发酵容器”等术语进行了定义，并系统总结了传统白酒生产工艺特点及共性。

业内人士指出，《白酒质量通则》的发布，将规范酒企生产流程，提升产品品质，为开拓国际市场提供有力支持。这一标准的制定是中国白酒行业发展的重要里程碑，将推动白酒产业朝着标准化、国际化、规范化的方向发展，提高中国白酒的国际认可度和市场份额。

（文章来源：证券时报）