写在前面：

酒业调整期持续演进，新式酒饮如精酿啤酒、预调酒、无醇酒等持续扩容，成为酒业谋增量的重要方向。酒企纷纷加码无酒精饮料等品类，打破酒水、饮料界限。21世纪经济报道推出系列报道，关注创新酒饮新动向，解码酒业及饮料行业竞争格局。

21世纪经济报道记者肖夏重庆报道

6块6的鲜啤、9块9的IPA，还有3公里内免费外送……哪家啤酒性价比如此之高？重庆的刘诚就发现了这样一家主打鲜啤的门店，覆盖果啤、茶啤等热门精酿品类，一杯500ml仅售几元。

记者5月下旬探访发现，这家“鲜啤福鹿家”位于重庆主城区，店面虽小但后方酒库宽敞，通过多个酒头输送啤酒至前店。其店面风格更似奶茶店，低价策略得益于克制的店面投入。

动辄三四十元一杯的精酿啤酒，在打出6块6、9块9的低价后，吸引力大增。鲜啤福鹿家去年以来加快全国布局，被媒体称为“蜜雪冰城闯入啤酒赛道”。但鲜啤福鹿家与蜜雪冰城并无关联，只是有意无意“借用”后者名气获客。

业外资本做啤酒，啤酒企业也开始推饮料。重庆啤酒、燕京啤酒推出汽水品牌，青岛啤酒整合崂山矿泉水等品牌，加码饮料业务。啤酒与饮料在生产、渠道、供应链等环节高度协同，加码饮料有先天优势。

饮料企业也在加码酒饮。元气森林推出气泡酒“浪”，东鹏饮料推出VIVI鸡尾酒，可口可乐、农夫山泉也推出过低度酒，瞄准低度预调酒市场。茶饮品牌奈雪的茶、茶颜悦色也尝试推出酒饮产品。

啤酒和饮料作为快消品，具有高复购、强流通等特征。品类、模式创新让两者边界愈发模糊。在这场争夺中，谁能抢到更多消费者？

重庆啤酒推出的大理苍洱汽水、天山鲜果庄园汽水已在多地铺货，主打低糖、低负担。燕京啤酒的倍斯特嘉槟汽水也已走出内蒙古进入全国市场。青岛啤酒整合崂山矿泉水等品牌，进一步扩大饮料业务。

食品饮料分析师表示，啤酒和饮料在渠道、供应链等环节存在交集，资源整合可能性大。重庆啤酒总裁表示，利用现有渠道、人员覆盖新品类，提升工厂效率，争抢市场份额。

然而，饮料行业竞争同样激烈。包装饮用水、碳酸饮料、功能饮料等领域都有主导品牌。啤酒企业饮料新品如何突围？选择具体饮料品类时，从熟悉业务出发，从优势市场拓展覆盖。

鲜啤福鹿家低价开拓市场，门店投资费用较低。价格成为饮品的核心竞争指标。饮料企业做酒饮面临挑战，如定位、渠道、品质等。元气森林推出的低度气泡酒“浪”对标RIO，但市场上仍有待观察。

啤酒、饮料企业面临主业增长乏力，向跨品类、多品牌布局发展。国外知名饮品企业也经历了漫长产品定位和消费者培育，一旦抓住核心消费者，找准消费场景，就有机会成为长期热卖的大单品。

中国啤酒、饮料企业的攻防战才刚刚开始。

（刘诚、冯昆为化名）

（文章来源：21世纪经济报道）