咖啡大战升级，茶饮市场受波及

9块9的价格战风暴，终于席卷至咖啡巨头星巴克。

6月10日，星巴克中国启动夏日“心动价”活动，多款非咖啡类饮品大幅降价。

澎湃新闻对比发现，降价商品主要集中在星冰乐、冰拿铁、冰摇茶等，核心咖啡饮品大多保持原价。以大杯为例，部分饮品直降3-6元，平均降幅5元，价格区间下探至25-35元，逼近喜茶等新茶饮品牌。

据经济观察报报道，这是星巴克进入中国25年来首次大规模调价。星巴克财报显示，尽管门店扩张，但营收增长停滞。2024年第二财季，同店销售额同比下滑11%，直至2025年Q2才摆脱负增长。

星巴克中国CEO刘文娟表示，中国咖啡市场竞争激烈，促销频繁，同店销售受影响。

咖啡消费增长，性价比成关键

瑞幸、Manner等本土品牌崛起，改变国人咖啡消费习惯。

近十年来，中国人年均咖啡消费量从3.2杯增至16.7杯，增长超4倍。

2018年至2023年，现磨咖啡从一二线城市向三线及以下城市扩展。中国银河证券研究所数据显示，近三年，25元以下咖啡交易规模占比上升。

德勤中国《2021年中国现磨咖啡行业白皮书》指出，初期海外品牌以拿铁、卡布奇诺等奶咖打开中国市场。随着国人咖啡习惯养成，美式、冷萃等基础品类渗透率翻倍。

2023年CBNData调研显示，国人喝咖啡主要为放松（60%）、提神（58%）等。咖啡消费趋向高频次、大众化、低单价，成为日常饮品。

咖啡品牌跨界茶饮

价格战激烈的咖啡品牌，纷纷涉足茶饮市场。

瑞幸以9.9元价格战，2023年以34.5亿美元销售额、21.8%市场份额超越星巴克，成为国内咖啡领头羊。瑞幸以低价打开下沉市场，吸引价格敏感群体。价格战、新品研发、门店扩张成为咖啡品牌竞争焦点。

《2024年连锁门店发展蓝皮书》显示，18家典型咖啡品牌2024年开店总数略减，闭店总数增长近两倍。咖啡品牌寻找新增长点，加速切入茶饮市场。瑞幸推出轻乳茶、果蔬茶系列，茶饮品类增长18.7%。

现磨咖啡市场规模有限，2023年达1721亿元，接近2021年现制茶饮规模（1858亿元），但仅占2023年现制茶饮市场规模的2/3，差距持续扩大。星巴克非咖产品降价，瞄准广阔茶饮市场。

同时，蜜雪冰城、奈雪的茶等茶饮品牌也跨界推出咖啡产品。咖啡与茶饮双向渗透，或将引发新一轮行业混战。

（文章来源：澎湃新闻）