AI导读：

京东七鲜小厨在活动期间爆单，推出24小时后厨直播功能。消费者可以实时观看后厨炒菜全过程。该品牌以“新鲜现炒”为特色，采用重资产运营方式。在过去的4个月里，已在北京市区实现全覆盖。

　　12月25日11时左右，《中国经营报》记者在京东七鲜小厨（亚奥观典店）下单了一笔外卖订单，半个小时后京东客服打来电话，提醒这笔外卖订单没有最新进展，建议与店铺沟通。又过了几分钟后，记者在京东App上与该店铺联系，店家回复“门店爆单了，正加急催促”。

　　最终到下午1点多，记者下单的这笔外卖订单才送达，距离下单时间总共耗时2个多小时，较下单时的预计送达时间也迟到了40多分钟。

　　七鲜小厨今日的爆单与其最近举办的新年主题活动有关。

　　12月24日，京东黑板报消息称，七鲜小厨于12月25日至27日推出“一口鲜一口甜有滋有味新一年”主题营销活动，用户在京东外卖下单七鲜小厨任意餐品，即可获赠价值约18元的歌帝梵巧克力礼盒一份。

　　此次活动，七鲜小厨共准备4万份巧克力，每日发放约1.3万份，活动持续3天送出。消费者的京东外卖订单及门店自提订单均可获赠，每人每天限领一份。

　　七鲜小厨是今年7月，在外卖大战如火如荼期间，京东差异化地推出的合营品质餐饮制作平台，采用的是“菜品合伙人+自营门店”的重资产运营方式。七鲜小厨以“新鲜现炒”为特色，每日冷链配送到店，现点现炒。在透明度方面，七鲜小厨推出24小时后厨直播功能，消费者打开京东外卖App即可实时观看后厨炒菜全过程。自10月起，七鲜小厨还主动开始向社会公示食材供应商名单，让消费者清楚地知道自己吃的是什么、来自哪里，并承诺定期更新公示最新食材清单。

　　据京东方面最新消息，在过去的4个月时间，京东七鲜小厨已经在北京开出30家门店，基本实现五环内主要城区全覆盖。

　　在10月份，七鲜小厨还入驻了美团和淘宝闪购平台，消费者在这些平台可以下单七鲜小厨外卖。目前，记者在相同的地址下，可以搜到3家七鲜小厨，由蜂鸟全程达提供卖完配送服务。这意味着京东七鲜新上线的店铺，入驻美团和淘宝闪购的还不多。

（文章来源：中国经营报）