红星资本局1月24日消息，日前，华莱士的母公司华士食品（836475.NQ ，下称“华莱士”）公告称，拟申请公司股票在全国中小企业股份转让系统终止挂牌。华莱士称，希望进一步提高经营决策效率，降低运营成本。

　　2023年，华莱士门店数便超过2万家，目前在营门店数为19571家。据悉，华莱士的扩张并不依靠加盟，而是采取“直营+门店众筹+员工合伙”的经营模式。相关专家告诉红星资本局，该模式门槛较低，有强大的利益驱动力，但是在这种模式下，门店的经营利润率较低，且门店所有权分散，管理难以到位。

　　红星资本局注意到，在门店数量扩张停滞后，华莱士或再次开始使用“低价”策略。2025年底起，华莱士在多地试点推出了9.9元包月畅享咖啡活动，号称“最多可领210杯咖啡”。

华莱士拟终止新三板挂牌

去年上半年毛利率6%

　　日前，华莱士公告，称拟申请公司股票在全国中小企业股份转让系统终止挂牌。华莱士表示：“因充分考虑公司目前经营情况，结合当前市场环境及公司长期战略和发展规划，进一步提高经营决策效率，降低运营成本，拟申请公司股票在全国中小企业股份转让系统终止挂牌。”

　　华莱士称，终止挂牌后，公司将持续聚焦主营业务。该议案尚需提交1月26日临时股东会会议审议，1月23日起，公司开始停牌。

　　华莱士2025年上半年年报显示，公司实现营业收入为46.25亿元，较上年同期下滑0.49%。公司营业成本为43.45亿元，占营业收入的比重达93.96%，毛利率为6.04%，经营利润率为3.76%。对比来看，肯德基和必胜客运营商百胜中国（9987.HK；YUMC.US）2025年上半年的经营利润率为10.9%。

　　在商业模式中，华莱士介绍，公司致力于预包装食品、相关辅助设备的批发销售。公司与客户签订购销合同，为快餐店提供食品原料、设备等相关贸易物资，经公司统一询价、集中采购验收，并根据客户订单需求发往快餐店。公司充分利用集中采购模式的明显价格优势，快餐店通过公司渠道采购相关物资的成本低于自行采购成本。

　　与此同时，公司为客户提供“华莱士”商标、标识、VI体系等经营所需的资源，并提供规范经营指导与培训，向客户收取相应的品牌使用费。

　　知名战略定位专家、福建华策品牌定位咨询创始人詹军豪告诉红星资本局，华莱士终止新三板挂牌，是基于经营现实的战略调整。一方面能降低挂牌带来的合规披露、财务审计等运营成本，提升经营决策的效率与灵活性；另一方面可摆脱信息披露要求，集中资源聚焦主营业务，着力补齐品控、供应链管理的短板，以更贴合自身发展的节奏应对下沉市场的餐饮竞争，适配企业长期发展需求。

门店数量下滑

再推“低价”策略，试点“咖啡包月”

　　华莱士成立于2001年，由华怀余和华怀庆两兄弟创办。在创业之初，华莱士选择降价促销，推出“特价123”活动，即可乐1元、鸡腿2元、汉堡3元，用低价狙击对手。2016年，华莱士正式挂牌新三板。

　　据窄门餐饮数据显示……