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在今年央视“3·15”晚会中，网红鸡爪因违规添加过氧化氢（俗称“双氧水”）成为首个曝光的问题。过氧化氢在食品加工中属于加工助剂，但不得作为食品添加剂添加到食品中。此外，还有其他产品也存在类似问题。

在今年央视“3·15”晚会中，网红鸡爪违规添加过氧化氢（俗称“双氧水”）成为首个曝光的问题。过氧化氢在食品加工中属于加工助剂，其使用应遵循“在最终产品中不发挥功能作用”的原则。但值得注意的是，过氧化氢并不能作为食品添加剂添加到食品中。记者了解到，除了此次曝光的鸡爪之外，毛肚之类的产品也存在使用过氧化氢漂白的相关查处案件。