AI导读：

海底捞2025年收入微增，但盈利同比下降，股价大幅下跌。创始人张勇在业绩承压之际回归一线，市场期待其能再次为海底捞带来增量。

海底捞（06862）2025年底爆火的“甜品自助”悄悄暂停了。好利来、詹记、盒马、山姆的甜品供应，曾为海底捞吸引不菲的客流量，但随着成本压力上升、盈利承压加剧，这一“网红打法”在2025年后逐步退场。3月24日，海底捞公布全年业绩报告，2025年收入432.3亿元，同比微增1.1%；年内溢利为40.4亿元，同比下降14%。业绩发布后首个交易日，海底捞股价大跌11.07%，次日继续下跌2.18%至13.91港元/股，逾百亿港元市值蒸发一空。在业绩承压与经营调整交织之际，创始人张勇回归一线。市场也在期待，张勇是否能再次为海底捞带来增量。