AI导读：

内地餐饮企业正积极赴港开店与上市，沪上阿姨与绿茶集团同日分别在港交所上市与招股，掀起“双线作战”热潮。蜜雪集团、海底捞等品牌表现突出，香港餐饮市场潜力巨大，为餐饮企业提供拓展和上市机会。

5月8日，沪上阿姨与绿茶集团同日分别在港交所上市与招股，标志着内地餐饮企业正积极赴港开店与上市，掀起“双线作战”热潮。蜜雪集团、海底捞等知名品牌是这股热潮的典型代表，绿茶集团、遇见小面等也已进驻香港，并冲刺港股上市。分析指出，这一策略旨在“用香港市场练内功，用资本市场放大价值”，通过实体店积累国际化经验，借助港股融资杠杆实现规模化跃升。

当前，众多餐饮企业采取“双线作战”模式，其中蜜雪冰城表现尤为突出。自2023年底进军香港以来，蜜雪冰城迅速开设8家分店，以平价饮品吸引大量消费者。今年3月，蜜雪集团成功登陆港交所，股价飙升，总市值达1829亿港元，成为港股第二家市值超千亿的餐饮企业。

海底捞自2017年进驻香港市场以来，凭借独特服务理念和标准化运营模式，迅速崭露头角。目前，海底捞已在香港开设5家门店，吸引众多本地消费者和游客。2018年9月，海底捞成功上市，市值约为939亿港元，为其进一步扩张提供了资金支持，提升了品牌全球知名度。

遇见小面也于今年4月8日在香港开设第400家门店，并计划上市成为“中式面馆第一股”。绿茶集团则已启动招股，计划全球发售股份，筹集资金用于拓展门店网络和技术升级。

香港餐饮市场潜力巨大，平均每427名市民就有1家餐厅。这些餐饮企业选择“一边在香港开店，一边赴港上市”，基于市场拓展、资本运作、品牌国际化等多重考量。香港作为全球化城市，可为餐饮品牌提供测试产品和服务的平台，为后续进军国际市场积累经验。

（文章来源：证券时报）