港交所官网显示，11月27日，遇见小面正式启动招股，预计将在12月5日在港交所主板上市。本次上市，其预计在全球发售9736.45万港股，发行价在5.64港元至7.04港元之间。

遇见小面已经引入了5名基石投资者，包括高瓴资本、君宜投资、晟盈投资、思达资本、海底捞，累计融资金额2200万美元。其中，海底捞认购了200万美元（约合人民币1419万元），持有0.31%股份，其他4家投资机构均各自认购了500万美元，各自持有0.78%股份。按照规定，在遇见小面上市后的6个月内，这5名基石投资者将不允许出售任何股份。

这也是海底捞首次出手投资一家即将上市的餐饮企业。11月27日，针对海底捞投资遇见小面原因，南都湾财社记者向海底捞相关负责人了解情况，截至发稿，尚未收到回复。

内部孵化十余个餐饮品牌后，

海底捞出资超1400万元投资遇见小面

在作为基石投资者投资遇见小面之前，海底捞也曾投资过其他中餐品牌，方式主要是收购。2019年3月，海底捞拿下U鼎冒菜全部股权，2020年9月，其收购了中餐厅“汉舍中国菜”80%股权以及位于美国纽约的面馆“”Hao Noodle“的80%股权，并在2022年12月，拿下”Hao Noodle剩余的20%股权。

在这之后，海底捞很长一段时间未再出手收购餐饮企业，转为自己内部孵化子品牌。

海底捞曾发公告透露，2024年上半年，其在内部推出了“红石榴计划”，旨在鼓励孵化和发展更多的餐饮新品牌，推动餐饮服务创新。虽然这并非海底捞第一次孵化子品牌，不过此前其副牌们水花不大，并且多个品牌已经关闭。而这次则是将“红石榴计划”提到集团战略层面，并且由海底捞首席执行官苟轶群领导的创新创业委员会负责在集团层面整合资源，领导和推动新品牌及新业务的孵化与发展。

根据最新财报，截至2025年6月底，除了海底捞外，海底捞还运营了14个餐饮品牌，共计126家餐厅，包括“焰请烤肉铺子”“从前印巷”“小嗨爱炸”“苗师兄铁锅炖”等品牌。此外，今年10月，海底捞还在杭州推出了一家平价寿司“如鮨寿司”。

除了内部孵化外，海底捞并未真正放弃收购。在2025年9月的投资者会议上，海底捞的高管对外透露，今年，海底捞还收购了一家自助小火锅品牌“举高高”。从工商信息变更来看，海底捞是在6月正式收购这家公司。举高高的开店速度颇快，官方小程序显示，截至11月27日，其拥有门店50家。

在子品牌快速增长时，在主品牌海底捞经营上，海底捞今年面临压力。今年上半年，海底捞整体收入下降了3.66%至207.03亿元，净利润下降了13.72%至17.59亿元。其中受到翻台率下降影响，海底捞品牌餐厅收入下滑了8.98%至185.80亿元，门店数也较2024年年底净减少了5家至1363家。而海底捞的其他餐饮经营收入则有明显增长，上半年同比增长了227.00%至5.97亿元。

而这次作为基石投资者投资遇见小面，海底捞投资金额不高，为1419万元，持有股份也较低，仅为0.31%。针对投资遇见小面原因，截至记者发稿前，海底捞方面尚未回应采访。香颂资本CEO沈萌则告诉南都湾财社记者，海底捞和遇见小面同属于餐饮行业，而且都是川渝特色的餐饮……