第112届全国糖酒商品交易会（简称“糖酒会”）近日在成都举行。上海证券报记者走访发现，与往年相比，今年糖酒会参展商家和客流均有所下滑。然而，关于行业发展前景、厂商关系重构、出海与年轻化等话题的探讨热度不减。

“成都是一个美食与娱乐的天堂，我们借此机会与合作伙伴相聚，共探行业趋势，交流心得，加深情感联系。”怡亚通集团酒业公司副总裁鄢奎平在采访中表示。

近日，多家酒企发布会与行业论坛聚焦“白酒产业本轮调整期何时结束”。业内人士普遍认为，在经济结构调整、适龄饮酒人数下降等多重因素影响下，白酒行业正进入“消费者定义价值”的新阶段。

白酒行业步入深度调整期

自2022年起，白酒行业迈入深度调整期。近期酒企发布的业绩显示，调整仍在持续。

知名白酒营销专家、盛初集团董事长王朝成指出，本轮调整的核心在于供需矛盾。当前经济结构、白酒消费人群和总量均发生显著变化，需求驱动增长时代已结束，酒业进入供给创新时代。

会稽山总经理杨刚认为，中国经济驱动正从“铁公基”转向科技和消费。科技靠创新，创新需平权，技术平权推动喝酒平权，呼唤酒企进入“低度悦己”新时代。

卓鹏咨询创始人田卓鹏表示，Y世代（1980-1995年）和Z世代（1995年至今）更青睐“微醺消费”和“悦己消费”，传统酒桌文化已无法满足这两代消费者。

泸州老窖预判，2025年白酒行业整体将好转，头部领军企业有望稳步前行。在提振消费、扩大内需政策推动下，强品牌酒企业绩有望逐步回升。

产品质价比成关键

记者发现，今年酒企重点推介产品普遍强调高“质价比”。洋河股份推出第七代海之蓝和高线光瓶酒，主打百元以下市场。

未发布新品的酒企也聚焦大众消费酒，突出“高性价比”。古井贡酒展出第八代和老瓷贡，价格亲民。

卓鹏咨询报告显示，300元以下价格带白酒约占市场43%，预计2025年300元以上市场下滑超10%，而300元以下市场增长约10%。

王朝成认为，提升供给“质价比”是重要机遇。百元内光瓶酒受欢迎，显示白酒品质竞争日益激烈，“年份化”“老酒化”时代来临。

厂商关系面临变革

中国酒类流通协会副会长兼秘书长邢春雷表示，传统“厂强商弱”模式难以为继。白酒行业正从“渠道驱动”转向“消费者主权时代”，厂、商需重构生态，推动“压货分销”向“协同动销”转变。

某头部酒企核心经销商认为，尽管有直供直销尝试，但大部分销售仍需经销商合作。稳住经销商至关重要。

郎酒销售公司承诺为坚定合作的商家提供至少5%净利润兜底保障。

泸州老窖表示，营销数字化是核心竞争力，通过渠道扁平化管理，从传统压货模式转向消费者拉动策略。

（文章来源：上海证券报）