AI导读：

西贝将一次性关闭全国102家门店，占其门店总数约三成，并涉及约4000名员工。这一大规模关店行动与预制菜风波有关，西贝创始人贾国龙表示企业遭遇“铺天盖地的污蔑”，尽管采取了一系列自救措施，但未能扭转局面。

《科创板日报》1月15日讯（记者徐赐豪）在预制菜风波四个月后，西贝传出大面积关店消息。社交平台流传一份西贝内部会议资料及闭店清单，称西贝将一次性关闭全国102家门店，占其门店总数约三成，并涉及约4000名员工。随后西贝创始人贾国龙发朋友圈证实消息基本属实，坦言企业遭遇“铺天盖地的污蔑”125天，17000名员工全力自救仍未扭转局面。这场引发行业震动的预制菜风波，始于2025年9月10日。罗永浩通过微博吐槽西贝菜品“几乎全是预制菜且价格高昂”，呼吁立法强制餐馆注明是否使用预制菜，相关言论迅速登上热搜。风波发生后，西贝门店客流量断崖式下跌。为挽回市场，西贝迅速启动一系列自救措施。但此次一次性关闭102家门店的规模远超预期，且关闭门店多集中在上海、北京、深圳等一二线城市。贾国龙今日在其朋友圈在回应中承诺，闭店涉及的离职员工工资将全额发放，并澄清自己无海外资产，除西贝外仅在北京有一套房产。