2004年，杭州西湖畔的茶园旁，一家名为“绿茶”的青年旅舍悄然诞生，后蜕变为中式休闲餐饮知名品牌，并即将叩开港交所的大门。

5月8日至13日，绿茶集团有限公司正式开启招股，5月16日正式以“6831”为股票代码在港交所主板挂牌上市。本次IPO全球发售约1.68亿股股份，发售价每股7.19港元，IPO市值预计为48.42亿港元，最高筹集12亿港元。

值得注意的是，绿茶集团共引入8名基石投资者，累计认购约8733万美元，其中包括紫燕食品、正大食品、华宝股份等。绿茶集团也揭开了自身穿越周期的生存密码。

立足质价比，追求有质量的扩张

据灼识咨询报告，2024年中国内地休闲中式餐厅品牌中，绿茶集团以0.7%的市场份额位列其中，按餐厅数量计排名第三，按收入规模计排名第四。2021年至2023年，绿茶集团门店数量增至360家，收入分别为22.93亿元、23.75亿元和35.89亿元。2024年前9个月，其收入29.10亿元，经调整净利润2.92亿元，分别同比增长约7%、11%。截至2024年年底，餐厅总数增长至465家。

绿茶集团计划在2025、2026和2027年分别开设150、200和213家新餐厅，2027年总数将突破一千家。这并非盲目扩张，绿茶集团的前瞻性与成长能力早已体现。

其一，在当下，消费者愈发关注质量与价格的合理性。针对这一点，始终保有“高质价比”特征的绿茶集团显然手握优势。早在2008年，绿茶集团在杭州开设首家餐厅，推出“面包诱惑”等招牌菜品，人均消费50-80元，迅速切入大众餐饮市场。

其二，是支撑其实现高质量扩张的可复制门店模型。绿茶集团以长三角为起点，逐步向一线城市渗透，凭借核心商圈门店的标杆效应，品牌影响力迅速提升。未来三年计划新增的563家门店中，70%将落子下沉市场，单店投资回收期压缩至14.8个月。

在2024年门店增速分化的背景下，绿茶集团门店扩张及收入增速在行业中表现突出。

打造拓店版图第二增长曲线

随着线下消费场景复苏，国信证券数据显示，2024年中式正餐市场规模已超越2019年，预计2024-2028年间将以7.8%的复合增速增长。其中，休闲餐饮赛道增速领先，价格优势突显。

绿茶集团的两个拓展方向颇具前瞻性：旅游与出海。在旅游景区方面，绿茶集团将重点打造景区餐厅，还计划未来在交通枢纽开设餐厅。国务院发布《提振消费专项行动方案》，明确激活县域消费，绿茶集团的拓展方向正响应了这一号召。

在出海方面，据预测，2026年海外中式餐饮市场规模将达4098亿美元。绿茶集团正加快海外扩张步伐，计划新增28家海外店。

今年，绿茶集团、沪上阿姨、老乡鸡等多家企业已经/计划在港交所挂牌上市。其中沪上阿姨、蜜雪冰城上市首日大涨。港股市场对内地茶饮品牌的热捧，也引发了投资者对绿茶集团上市后表现的期待。

（文章来源：财联社 股市热点 新股焦点）