蓝鲸新闻2月20日讯 2025年，茶饮咖啡行业步入新竞争阶段，各品牌寻求突破。

　　奈雪的茶推出“茶饮+轻食”新模式，开设“Green轻饮轻食”门店；Tims天好中国深化“咖啡+暖食”战略，推出“轻体贝果堡午餐盒”；库迪咖啡延续高性价比路线，在北京试点售卖包子、米饭快餐等，满足多元化消费需求。茶饮咖啡行业同质化竞争加剧，从价格战到餐桌革命，头部品牌在存量市场中寻求增量。

　　茶饮咖啡品牌扩展场景，是创新还是偏离主业？

　　近日，奈雪的茶“Green轻饮轻食”首家门店深圳开业，推出能量碗等轻食轻饮系列，价格亲民。Tims天好中国推出“轻体贝果堡午餐盒”，受地域限制，沙拉仅在部分城市提供。库迪咖啡则进军快餐领域，推出多种盒饭及早餐系列。

　　本轮茶咖品牌产品线拓展，呈现场景延伸趋势，覆盖全时段餐饮场景。分析师指出，饮品销售客单价低，频次有限，引入餐品可提升客单价和复购率，覆盖三餐场景，提升坪效。

　　茶饮咖啡品牌热衷副业，前景如何？

　　茶饮咖啡品牌扩展正餐场景，能否实现业绩增长？事实上，“咖啡+餐”业态融合已多年，Tims天好咖啡凭特色组合出圈，星巴克等完善“第三空间”体验。但行业现状喜忧参半，奈雪早餐套餐销售增长显著，但部分品牌面临挑战。

　　简餐需不同供应链体系，企业需具备强大供应链能力，确保新品品质和服务。同时，茶饮咖啡品牌在外卖、堂食管理上或存短板，餐品制作复杂，供应链管理难度加大。

　　“卖饭”潜力巨大，但非所有品牌能驾驭。关键在于找到适合品牌调性和市场的切入点。

　　背后是品牌的增长焦虑

　　茶咖品牌拓展副业，背后是市场变化带来的焦虑。茶饮咖啡行业增速放缓，同店销售下滑，价格战严重挤压利润。奈雪的茶上半年亏损超4亿元，星巴克中国营收同比下降。同时，门店扩张伴随闭店数新高，存量时代竞争激烈。

　　国际咖啡豆期货价格上涨，引发全球连锁涨价潮。国内咖啡品牌态度暧昧，但成本压力中长期存在。价格战持续背景下，茶咖品牌试水副业，缓解盈利焦虑。饮品+餐食模式能否成为新盈利增长曲线，尚待市场检验。

（文章来源：蓝鲸财经）