随着线上线下结合的新零售在日常生活中日渐普及，它带来的食品安全问题越发吸引外界的目光。近日，食品安全问题再次成为舆论焦点，山东省市场监督管理局公布的抽检结果显示，青岛盒马网络科技有限公司潍坊分公司销售的保洁无抗鲜鸡蛋，地美硝唑和甲氧苄啶含量不符合国家标准。同时，南京市江宁区市场监督管理局的抽检也发现，盒马销售的即食绿心猕猴桃氯吡脲含量超标。生鲜水果作为一日三餐所需，其食品安全问题关系公众健康，盒马作为新零售标杆企业，产品两次被抽检不合格，凸显了其在食品供应链管理上的安全隐患。

　　生鲜供应链安全亮红灯

　　按照《食品安全国家标准》中的规定，地美硝唑不得在鸡蛋中检出，甲氧苄啶在鸡蛋中的残留限量也有明确规定，但盒马销售的鸡蛋中却检测出了超出限量的残留。同时，猕猴桃中的氯吡脲残留也超过了国家标准。这一反转引发公众关注，健康考虑购买的食物反而不健康。

　　盒马方面尚未回应猕猴桃抽检问题，但有接近盒马的相关人士透露，盒马在抽检结果出来前已与供应商小町蛋业解约。小町蛋业也回应称，已对同批次产品进行了复检，复检结果合格。然而，由于盒马潍坊店未在规定期限内提交复检申请，导致该批次产品被标记为不合格。不过，山东省市场监督管理局方面表示，送检是小町蛋业自行向第三方检测机构申请，并非市场监督管理局复检结果。

　　目前，在盒马App上，这款保洁无抗鲜鸡蛋依然在售，且销量不错。该款鸡蛋由多家供应商分区域供货，不同区域选择不同供应商。有零售业内人士表示，要想解决食品安全问题，关键在于加强对生产源头的管控。

　　高速开店下的食安难题

　　盒马作为新零售企业的代表，近年来开店速度越来越快，生鲜供应链一直是其核心竞争力。然而，随着门店数量的增加，食品安全问题也日益凸显。盒马CEO在内部信中透露，公司将聚焦在盒马鲜生和盒马NB两大核心业态，有望冲击千亿规模。但越来越大的门店体量，对盒马的食品供应链安全体系提出了更高要求。

　　事实上，不只盒马，所有线上线下商超都需要面对这一难题。规模效应是新零售企业掌握供应链话语权的关键之一，但如何在扩大规模的同时保证食品安全，是所有商超都需要思考的问题。随着商业地产租金水平降低，盒马开店叠加即时零售战略，能否在保障食品安全的同时实现快速发展，值得关注。

（文章来源：华夏时报）